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桃源大叶红茶加工关键技术研究与产品开发

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
以桃源大叶茶为原料，在传统红茶加工技术基础上，成功研究了一套适宜于“桃源大叶红茶”的生产技术。采用新技术生产的产品，茶黄素、茶红素含量显著增高，色香味品质明显提高。产品香长带花果味，滋味醇厚鲜爽回甘，汤色红艳明亮带金圈，叶底红匀明亮，较好地解决了传统生产工艺容易造成汤色浑浊发暗、叶底发青等技术难题。经国家权威检测机构，品质优良，市场反应好，且经济效益和社会效益显著。项目具有自有知识产权，其...
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