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胚芽米优质高效生产关键共性技术集成研究

2015年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本项目以宁波市主栽品种糙米为原料，利用现代仪器分析与生物技术开展胚芽米高效优质生产关键共性技术的研究，项目完成的研究内容如下：
1.以来自相同水稻品种的胚芽米、糙米和精米为材料，对其营养成分（如水分、灰分、蛋白质、氨基酸、直链淀粉、微量元素等）进行了测定，同时对三者进行了比较与分析。结果发现，胚芽米的蛋白质、灰分、微量元素及氨基酸含量均显著多于精米，而与糙米相比相差不大...
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