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基于三维荧光光谱的食用油多组分快速分析方法研究

2015年 基础理论
  • 成果简介
三维荧光光谱技术(Three-Dimension Excitation Emission Matrix,3DEEM)是近年来发展的一种新技术,具有快速、实时、包含信息丰富,无需样品预处理,避免二次污染等优点。尝试将该项技术应用于食用油的品质分析中,通过实验数据分析研究相关机理,为实现食用油品质的快速实时现场检测,开发相关便携式检测仪器奠定基础,有利于增强食用油品质的监督管理,保障人民食品卫...
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