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鸭屠宰生产线技术改造

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
在肉鸭的屠宰加工过程中，针对遇到的鸭毛拔不干净、鸭爪皮和鸭爪中心硬甲脱不掉、宰后鸭胴体的预冷速度慢的技术难题进行技术改造，主要进行了两方面的技术改造，取得显著地成绩。
1.双温双控双喷淋浸烫工艺设备技术改造。喷淋烫设备是鸭屠宰加工中进行脱羽的重要设备，热水喷淋烫设备的技术性能和效果，不仅决定了禽类的脱羽效果，影响鸭胴体的毛净度，决定后道工序的加工难度；而且影响鸭胴体的产...
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