一、项目介绍
紫苏是一种具有很高利用价值的药食两用植物。紫苏是我国传统的中药，如含有紫苏的参苏丸、梅苏丸、冰霜梅苏丸、杏苏片等，临床用于治疗风寒感冒、中暑风热、化痰止咳、鱼蟹中毒、花粉症、慢性支气管炎等疾病。研制紫苏抗肿瘤、抗癌药物，开发紫苏叶浸膏、紫苏安胎糖浆等。紫苏嫩叶与维生素C、小菱、大豆蛋白混合，能使血液中尼古丁和一氧化碳浓度降低，可以制成戒烟糖。紫苏也可以制成治疗酒精中毒的制剂，紫苏精油也应用于治疗哮喘病。
桦南农盛园食品有限公司是黑龙江省和国内首屈一指最大的紫苏系列产品精深加工的企业，专业从事紫苏深加工技术的研究。公司占地2万平方米，现有员工90余人，公司与东北农业大学、哈尔滨商业大学建立长期战略合作伙伴关系，建设紫苏种植培育基地，组建了紫苏食品研发团队合作研发紫苏深加工的相关技术并通过公司的生产和销售平台将技术成果产业化并推向市场。
紫苏深加工的技术难点主要体现在对紫苏籽等原料的营养物质的提供工艺和紫苏相关衍生品的配方设计，口感与营养如何适应国人的需求等方面，综合公司研发已突破的相关技术，现将已有的技术储备综合为本项目的技术成果进行科技成果评价。
项目名称为：桦南紫苏深加工产品关键技术的研发及相关工艺的优化
本项目主要分为以下10个子课题：1、紫苏籽油的提取和加工工艺；2、以紫苏为主的面食加工技术；3、以紫苏油、紫苏粕为主的微胶囊的开发。4、一种含有紫苏黄酮的紫苏叶子精油的提取方法5、一种应用于紫苏叶精油生产的油水分离装置；6、一种紫苏蛋白粉制备用过滤装置；7、一种紫苏蛋白粉制备用搅拌装置；8、一种紫苏肽制备冷冻干燥装置；9、一种紫苏肽制备用原料粉碎装置；10、一种紫苏叶精油的紫苏脱水装置。