首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

发芽糙米醋发酵工艺及指标分析

2015年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
《发芽糙米醋发酵工艺及产品指标分析》项目来源于山西梁汾醋业有限公司企业核心技术攻关计划，是企业自筹经费、独立完成的科技攻关计划项目。
实验以糙米和发芽糙米为原料，以大曲为糖化剂，采用山西老陈醋的酿醋工艺进行生料酿醋，旨在酿造成本低、风味独特、高营养、高品质的营养保健醋。
本项目在原料方面，对糙米进行发芽，利用发芽后的糙米进行生料酒精发酵，以糙米熟料酒精发酵为...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统