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莲藕低碳轻型保鲜加工关键技术及产业化

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
根据莲藕产业关键技术与日益发展的经济需求，针对莲藕保鲜加工技术及其系列设备的研究与开发落后严重影响产业发展进程，单一的技术创新无法满足莲藕产业的发展需求等问题，本课题按照解决莲藕产业发展难题、攻克产业瓶颈急需的独特技术思路，经过精心设计、刻苦攻关，在莲藕保鲜加工技术研究与开发上独辟蹊径，创新莲藕多因调控保鲜加工新技术新工艺，开展了莲藕品种生化特性、防褐变剂、杀菌剂、保鲜剂、包装材料、置换充...
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