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特种木聚糖酶资源发掘及应用

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
项目来源于国家自然科学基金项目“新型链霉菌木聚糖酶对馒头品质的影响及作用机理”（No. 31071511）及横向合作课题”嗜热真菌耐热木聚糖酶的产业化关键技术及应用”。
项目从上万份富含代谢纤维质的微生物中筛选出枝链霉菌L2001、娄彻氏链霉菌L10904等多株特种高产木聚糖酶菌株，对酶作用的理论进行了研究，并进行了生产应用，主要创新点如下：
1、枝...
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