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鲜活农产品冷链物流关键技术集成研究与示范

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
项目属于农业系统工程、农业信息学、农产品贮藏与保鲜技术、计算机信息管理系统等交叉领域。
作为商品的鲜活农产品依然是“活”的生物组织，具有易腐、易烂特性。因此，质量特征退化与衰减是农产品冷链物流过程中区别于工业品的最大特点之一。冷链技术，通过温度控制，耦合其他保鲜贮藏技术，调节物流过程小生境，延缓其质量特征退化与衰减，提高物流系统可靠性，已经逐渐成为物流的主要形式之一。因...
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