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营养型树莓乳酸菌饮品的研究开发

2015年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本研究以树莓汁和牛奶为主要原料经乳酸菌发酵而成的乳酸菌饮料，风味独特。具有树莓果香和柔和牛奶的乳香，且经乳酸发酵后。营养更易被人体吸收。经常饮用树莓乳酸菌饮品可维持肠道内菌群的平衡状态，改善便秘
一、简要技术说明
2、工艺介绍
营养型树莓乳酸菌饮品的制备工艺：树莓汁的处理、鲜牛乳的接种发酵、调配、均质、杀菌、冷却、灌装、成品入库。
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