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花生肽乳酸菌饮料及其制备方法

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
花生营养相当丰富，所含蛋白质仅次于黄豆，而且优质蛋白质的人体吸收率为90%左右；花生米所产热量高于肉类，被人们誉为"素中之荤"、"植物肉"。在每百克花生米中，含蛋白质26.2克，脂肪39.2克，碳水化合物22克，粗纤维2.5克，钙67毫克，磷378克，铁1.9毫克，胡萝卜素0.04毫克，维生素B1 1.03毫克，维生素B2 0.11毫克，烟酸10毫克，维生素C 2毫克等多种维生素。花生的食...
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