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玉米乳酸菌饮料及其制备方法

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
玉米又称苞谷,在我国产量很高,是我国三大粮食之一(玉米、小麦、水稻),其营养丰富,每100克玉米中含蛋白质8.5克、脂肪4.3克、碳水化合物72.2、磷120毫克、钙22毫克、铁1.6毫克,还含有维生素E、B1、B2、B6及胡萝卜素、烟酸等,玉米油中的脂肪有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等,均为机体各组织所必须的营养物质。玉米含有较多的微量元素硒和镁,还含有丰富的赖氨酸、木质素以及谷胱氨酸,...
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