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五豆五行白酒及其制备方法

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
五豆五行白酒属世界首创，技术居国际领先水平，结束了人类不能用大豆等豆类制酒的历史，突破了人类千百年来不能用高蛋白质高脂肪原料制酒的传统理论的禁锢，开创了人类制酒原料革命的先河。运用现代物理学中的纳米技术原理和生物工程技术中的酶工程、组织蛋白工程、发酵工程原理在黄豆、黑豆等豆类进行完全脱腥即彻底钝化了胰蛋白酶抑制剂、脂肪氧化酶、致甲状腺肿素、血球凝集素和嘌呤的活性，并剔除了致异味因子，极理想...
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