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枸杞原汁常温保鲜技术的研究

2003年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
枸杞原汁常温保鲜技术是以枸杞鲜果为原料，经去农残处理、表面杀菌、榨汁、高温杀菌、无菌包装等工艺制取的产品，通过鲜果榨汁前预处理所采取的二氧化氯表面杀菌，结合榨汁后抗氧化处理、造成缺氧环境，通过高温短时钉菌的办法，并利用无菌灌装技术达到抑菌和杀菌的目的，实现了枸杞原汁的常温保鲜，通过该技术生产的枸杞原汁在常温下贮藏一年以上产品质量不变。
该课题具有重要的实用价值，对...
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