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一种海红果酒的生产方法

2017年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　一种海红果酒的生产方法，采用海红果浓缩汁为原料，明胶除去丹宁，热冷处理与絮凝法相结合澄清工艺酿造海红果酒，所得果酒海红果香浓郁、海红果特点显著，颜色橙红鲜艳，澄清度高，酒香清纯，酒体丰满。一种海红果酒的生产方法，其特征在于包括以下步骤：
　　1）稀释及除单宁采用糖度大于63°的海红果的浓缩果汁，稀释浓缩果汁至糖度为15°，稀释后的果汁中按每20？60L果汁加入1L质量浓度为1%的明...
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