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一种紫甘蓝色素提取方法

2017年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　一种紫甘蓝色素提取方法，以紫甘蓝为原料，以水为溶剂，提取紫甘蓝色素；采用复合果胶酶处理色素液，提高色素提取液澄清度及纯度，并确定了复合果胶酶最佳添加量，酶解时间，酶解温度及酶解pH；采用分子筛技术富集并进一步纯化紫甘蓝色素，筛选出最佳大孔吸附树脂，最佳上柱温度及流速，并确定洗脱液浓度及解吸流速；采用本专利工艺提取的紫甘蓝色素，不仅色价高，色值稳定，同时提高了紫甘蓝色素生物活性，该工艺为利用紫甘...
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