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一种全汁石榴汽酒的制造方法

2017年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　本发明保持了石榴果实本身的香气特性，保存了其天然价值，利用果实自身的糖发酵产生二氧化碳气体，避免了人工添加二氧化碳对果酒口感的破坏，简化了酿造过程，也避免了酒发生病害的危险性。本发明包括以下操作步骤：
　　（1）原料成熟度的控制；
　　（2）采收、分选、去皮取籽；
　　（3）压榨取汁，加入二氧化硫；
　　（4）澄清；
　　（5）酒精发...
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