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一种燕麦固体饮料的生产方法

2017年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　一种燕麦固体饮料的生产方法，属于固体饮料的生产领域。将燕麦采用干法粉碎至60～80目，在具有搅拌装置的糊化或糖化罐中，再加入以质量计3～15倍的水，最后加入0.5～2万U/kg燕麦粉的耐高温淀粉酶，加热至沸腾保持10～60min；冷却到45～60℃，加入0.2～1.2万U/kg燕麦粉的果胶酶；过滤得到第一次滤过液和滤渣，滤渣可再次加入1～4倍水，浸泡10～40min后第二次过滤，合并两次滤过液...
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