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咸阳传统特色小吃秦人凉皮制作工艺及技术规程

2017年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　1、任务来源及起草单位
　　2016年01月06日，由咸阳市质量技术监督局提出，由咸阳市质量技术监督局和陕西科技大学共同起草编制咸阳市地方标准DB6103/T 04—2016《咸阳传统特色小吃 秦人凉皮制作工艺及技术规程》。
　　2、制定本标准的必要性
　　秦人凉皮以“辣香鲜酸、柔软筋道”的特点流行于陕西、盛行于咸阳，已成为知名的咸阳传统特色风味小吃。目前咸...
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