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云南地方猪肉品特性形成机理及其调控技术

2017年 基础理论
  • 成果简介
　　以“安全、优质、高效”为目标的优质畜牧业的发展离不开品种、饲养和管理三个方面的共同努力，而深入认识动物生命活动中营养代谢的基本规律是它们共同的前提。在此背景下，本项目立足于云南丰富的地方猪种，开展云南部分地方猪种肉品质评价及形成与营养代谢机理，为发挥云南地方猪种优良的种质特性奠定了理论依据，为其合理饲养提供科学依据。具体如下：
　　1、选择乌金猪、撒坝猪和滇南小耳猪为云南地方猪种代...
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