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螺旋藻核桃乳关键加工技术

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　成果简介
　　1、课题来源与背景：本单位自主立项；云南省核桃面积已达4370万亩，现年产量65万吨，无论核桃种植面积和产量头顶全国第一的桂冠；本成果利用云南核桃和永胜丰富的螺旋藻资源优势，开发出高端植物蛋白饮料——螺旋藻核桃乳。
　　2、技术原理及性能指标：
　　1）全国首家提出核桃与螺旋藻整合，采用高新技术对植物蛋白资源的应用进行研究；经云南省科学技术情报...
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