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核桃加工关键技术创制及产业化应用

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　针对我国核桃产品结构单一、加工技术相对落后等多项技术难题，本项目以核桃加工与综合利用为主线，突破了野生核桃剥壳难题，首创了核桃低温压榨及系列产品的关键制备技术与工艺，自主研发了核桃乳关键加工技术与设备，并实现了核桃全产业链深加工，突破了核桃加工技术瓶颈并实现了产业化，取得了多项创新性成果。本项目主要内容：
　　1. 突破野生核桃皮厚、壳硬的特点，采用锤片式破碎机破碎后，将符合粒径的...
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