首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

液熏禾花鱼加工工艺及安全控制技术研究与示范

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　1.课题来源与背景
　　1.1 课题来源：本课题是由广西师范大学、全州县清淳禾花鱼罐头制品厂承担的桂林市科学研究与技术开发计划项目“液熏禾花鱼加工工艺及安全控制技术研究与示范”，合同编号为20130106-3。
　　1.2 课题背景：利用烟熏的方法来熏制鱼肉提高保质期已有悠久的历史，烟熏不仅能改善高蛋白食品的风味及外观，赋予其特有的色泽和风味，还能起到抗菌和抗氧化作用，...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统