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熏制即食罗非鱼的加工方法

2017年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　罗非鱼是联合国粮农组织向全世界推荐养殖的优良品种，在我国已发展成最重要的养殖品种之一。罗非鱼具有肉质细嫩、骨刺少，富于弹性，味道鲜美的特点。富含人体所需的8种必需氨基酸。近年来，我国罗非鱼养殖产业发展迅速，但罗非鱼的加工相对比较落后，发展不够均衡。产品比较单一；初级加工产品占绝大多数，深加工产品很少，且加工产品以出口为主，很容易受国际市场环境的影响。面对消费潜力巨大的国内市场，开发罗非鱼新加工...
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