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罗非鱼即食食品加工关键技术研究与新产品研发

2017年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　针对罗非鱼深加工技术水平低，产品品种单一，产品质量良莠不齐等问题，重点研究罗非鱼即食食品和冷冻调理食品生产关键技术，建立新型罗非鱼产品加工标准和质量控制体系，并建立罗非鱼深加工的产业化示范生产线。同时，针对目前罗非鱼副产物利用率低、再加工产品附加值低的问题，重点研究副产物中提取精炼鱼油技术及从副产物压榨液中分离纯化鱼溶蛋白的技术，形成精炼鱼油及鱼溶蛋白的生产示范线。实现罗非鱼高效利用与产业升级...
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