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基于液体深层发酵和提取精制技术的高品质天然食用红曲红色素的研究及产业化

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　1、项目总体方案
　　本项目着重从高品质食用色素红曲红的液体深层发酵技术、精制提取工艺以及相关发酵、提取、精制设备等方面进行技术攻关，解决工业化生产高品质红曲红色素中如何进一步提高菌种的产色水平和优化后处理提取工艺两大难题，提高红曲红产色能力，降低桔霉素含量，降低生产成本。此外，项目拟获得的2种高品质红曲红产品并产业化，以其天然无毒害的特性取代人工化学合成色素，广泛应用于食品（肉制...
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