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一种糙米雪饼及其制备方法

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
自选项目。今天人们吃的大米都是经过脱壳、去米糠、去胚芽、抛光、反复打磨出的精白米，食品加工企业也都是采用精白米作原料制作副食品，这样的副食品口感虽好，但基本无营养。而糙米则完整保留了米糠和胚芽，糙米的米糠中富含硒，铁，锌，铜，锰等人体必需的微量元素，其含量高出精米好几倍。糙米能够预防动脉硬化，糖尿病，大肠癌，防止便秘，并具有解毒的功效，是非常有益于健康的食品。不过由于糙米的营养含量及硬度大...
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