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冷冻草莓中食源性病毒检测技术及风险控制措施研究

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本项目开展了如下工作：
　　（1）冷冻草莓及其食物链条中诺如病毒和甲肝病毒的检测关键技术及标准研究，为口岸检疫部门对食源性病毒进行快速检疫鉴定提供有效的技术方法；
　　（2）利用建立的检测方法与标准，获得草莓、土壤、水等样品中携带NoV和HAV的本底数据，从而对草莓种植、采收、运输、加工、储存等环节进行风险分析，以确定病毒污染的风险点，最后研究确定风险管理措施，应用于冷...
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