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出口蔬菜中保鲜剂快速检测技术研究

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本课题为重庆市应用开发（重点）第7批项目，项目编号为cstc2013yykfB0165。
　　蔬菜保鲜剂主要分为天然保鲜剂和化学保鲜剂，天然保鲜剂包含茶多酚、甲壳素及其衍生物、溶菌酶、香辛料抗菌制剂等。相对于天然保鲜剂，化学保鲜剂具有设备简单、投资小、成本低等优点，因此在蔬菜生产和蔬菜贮藏中使用广泛。但化学保鲜剂大多有毒性和残留，对人体健康产生不利影响，其使用量与残留量需要保持在一...
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