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一种从神秘果中提取天然抗氧化物质的方法

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　1、课题来源与背景：
　　神秘果属山榄科神秘属，为常绿灌木，原产西非，分布在西非至刚果一带。20世纪60年代引入后在我国海南、广东、广西、福建种植，神秘果是一种国宝级植物，不管是在西非还是我国，都受到保护，禁止出口。
　　神秘果果实为椭圆形，成熟果皮呈鲜红色，肉薄，乳白色，味微甜。此外，神秘果果肉中含有神秘素，能改变味觉，可使酸性食品变甜，神秘果可鲜食，也可制成酸性食品...
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