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一种胡椒鲜果调味酱及其制备方法

2017年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　本项目来源于海南省重点实验室和工程技术研究中心建设专项《胡椒复合调味品工程化加工技术研发》（项目编号gczx2014003）。
　　胡椒（Piper nigrum L.）是胡椒科、胡椒属多年生常绿藤本植物，是世界重要的香辛料作物，药食同源。中医认为胡椒味辛、性热、无毒，能温中散寒、行气止痛，适用于中焦寒盛、宿食不消、脘腹冷痛、反胃呕吐、泄泻下痢等。在医学工业上胡椒可用作健胃剂、解热...
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