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菠萝蜜果肉中多糖理化性质及其抗氧化活性研究

2017年 基础理论
  • 成果简介
　　本项目来源于海南省自然科学基金项目“菠萝蜜果肉中多糖理化性质及其抗氧化活性研究”（项目编号：20153077）。
　　菠萝蜜（Art℃arpus heterophyllus，jackfruit）作为一种典型的集水果、木本粮食及珍贵用材于一体的热带树种。菠萝蜜含有丰富的糖类化合物、蛋白质、微量元素和维生素等营养成分，对人体生理活动的调节具有很好的功效。迄今，关于菠萝蜜活性成分的研究主...
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