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酿酒葡萄皮渣中原花青素的提取工艺优化及抗氧化活性研究

2017年

基础理论

成果简介

　　1、课题来源与背景
　　本课题来自河南农业职业学院科研项目，编号为153PKJGG424。
　　2、课题研究目的意义
　　本课题以河南民权酿酒葡萄皮渣为研究对象，探究原花青素的不同发放的最佳提取工艺及影响因素，并采用DPPH•；自由基清除能力等测定的方法了解其抗氧化性。随着人们生活品质的提高，人们对营养保健的消费量和要求与日俱增，开展本课...

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