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深加工肉制品加工技术研发与产业化示范

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本课题研究覆盖畜禽屠宰加工技术装备研发、我国传统特色畜禽肉制品工艺和技术装备研发与产业化示范、深加工畜禽肉制品加工关键技术研发与产业化示范和畜禽肉制品加工过程中安全检测技术和装备研发与示范应用四个方面，具体包括：
　　1、异质肉控制技术研究；
　　2、宰前管理技术研究及标准制订；
　　3、兽药及有害添加物快速检测技术研究；
　　4、畜禽冷却肉食用...
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