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自动化油炸花生米生产工艺

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　“自动化油炸花生米生产工艺”成果属于食品科学技术/食品加工技术/烘焙食品加工技术领域，主要应用于食品加工业。
　　该成果针对现阶段油炸花生进行加工时，油炸容器中带有花生米的炸篮转动起来比较费力；花生米油炸后脱油不完全，影响花生油炸后冷却的速度、包装后花生的口感等问题，开发了一种自动化油炸花生米生产工艺，实现了油炸花生米表面油脂的迅速脱除，解决了炸篮转移过程中油滴污染地面、设备等问题...
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