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基于酶法制备壳寡糖新工艺体系构建与清洁化生产

2017年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　基于酶法制备壳寡糖新工艺体系构建与清洁化生产项目成果属于海洋生物领域，主要应用于医药、食品、保健品、化妆品、饲料、植物生长等领域。利用酶技术，在特定条件下，将壳聚糖酶解为聚合度和分子量更小的寡聚氨基葡萄糖，即壳寡糖。该成果采用预水解结合高剪切分散技术，底物壳聚糖浓度达到了14%以上，节约生产成本20%以上；采用酶解分步控制工艺，通过控制酶的添加量与酶解时间，可以得到平均分子量小于400～400...

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