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益生菌生物发酵技术及产业化应用

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　针对具有自主知识产权的优良益生菌菌种、发酵剂的缺乏、发酵技术的落后及发酵产品的产业化不足等问题，开展新型共生体益生菌、特殊功能益生菌筛选和酶学性质、益生特性及安全性研究，以及共生体益生菌发酵技术、新型活菌检测和灭菌技术、益生菌生物转化技术研究，最终开发出具有自主知识产权的益生菌发酵花粉、牛蒡等系列功能产品，以及益生菌冻干粉、片剂、胶囊等益生菌产品。在菌株、发酵工艺、活菌检测方法、灭菌方法、益生...
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