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食用菌功能养生产品研发与应用

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本项目围绕杏鲍菇、银耳、猴头菇、香菇等食用菌高值化加工及其副产物综合利用的重大关键技术问题进行研究开发，研发出杏鲍菇多糖咀嚼片、非油炸杏鲍菇脆片、杏鲍菇高蛋白酥饼、杏菇饼干、杏鲍菇香丝（菇松）、冲泡速食整花银耳、猴头菇即食休闲食品、香菇多糖即食含片等11个专利新产品，获得授权国家发明专利10项，发表第一作者学术论文15篇，其中SCI收录论文3篇。
　　1．采用超声波-内部沸腾法提取...
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