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冰温结合防腐措施提高红提葡萄贮藏品质技术研究

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　1、背景介绍
红提葡萄集中上市，导致一定程度的滞销，而且较之于其他水果具有皮薄、含汁量大等特点，货架期短，高温下很快出现腐烂现象。如果将部分红提葡萄用于贮藏保鲜，即可缓解滞销、腐烂以及果实集中上市造成价格下跌等问题。目前，国内外葡萄保鲜在生产上普遍使用SO2熏蒸或能释放SO2的葡萄保鲜剂来达到长期贮运的目的，但是如今消费者对食品添加剂高度的安全意识与SO2作为目前不可替代的...
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