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沱牌六粮浓香型酒工艺的研究及其应用

2003年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　在产品同质化倾向日趋明显的条件下，白酒市场的竞争更多的是适应顾客口味需求的个性化竞争，差异化竞争。目前市场对白酒口感总的要求是：淡雅优美，醇正舒适，谐调细腻，体现柔、绵、甜、爽、净的要求。为适应市场消费者这一口味需求，提高产品口味质量，公司通过对顾客进行大量调查，决定对现行工艺进行调整。经过近5年时间的小试、中试、顾客反映和专家现场尝评咨询，沱牌六粮浓香型酒工艺基本成型，并于1998年5月在公...
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