首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

浆果干燥制粉与品质评价技术及应用

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　项目成果来源于农业部公益性行业科研专项“浆果贮藏与产地加工技术集成与示范”中“浆果节能干燥及制粉关键技术集成示范”课题（201303073-02）。
　　项目优化了蓝莓、树莓、草莓、桑葚等浆果原料的预处理方法，揭示了加工过程中水分迁移及品质变化规律，并首次基于固态食品体系，研究了矢车菊素-3-葡萄糖苷和矢车菊素-3-芸香糖苷在热加工过程中的降解机制；确定了适宜不同浆果原料的压差闪蒸...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统