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食品中功效性药用成分检测技术研究及安全性评价

2017年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　该项目主要开展了两方面的研究，一是确定植物提取浓缩液中主要功效药用成分组分和化学结构，基于高效液相色谱、色谱-质联用等技术，建立了乳制品等食品中人参皂苷、薄荷醇等20多种常见植物性功效成分的检测方法，优化了前处理条件和仪器条件，形成8项标准化操作程序和标准文稿；其二针对植物性功效成分添加量为普遍的调制乳产品进行了风险监测，对河北省企业生产的40例标称含有植物性功效成分的调制乳产品进行了相关有效...
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