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活性低聚硫酸多糖的制备与天然肉类保鲜剂的应用开发

2017年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　以天然海藻多糖为原料，融合生物酶技术及红外技术改造海藻多糖分子结构，生产出具有高效抗菌活性的低分子海洋硫酸多糖。经第三方权威机构证实，产品具有良好的抑菌活性，并符合食品卫生安全要求。同时，采用生物纳米技术与活性成分复配技术开发出具有绿色环保、高效安全、成本低廉的肉类保鲜剂。该产品在企业推广试用效果显著，可延长冷鲜肉货架期7天以上。以上成果申请国家发明专利3项，其中“一种活性低分子量岩藻聚糖的制...
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