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食品生产铝“含量”全程控制方法的研究

2017年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　铝在脑组织中积蓄，可引起中枢神经功能紊乱干扰人脑的记忆功能，记忆力减退，严重者可造成痴呆。另外还会影响铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松，贫血，甚至影响神经细胞的发育等，与骨质疏松、肾病、高血压、糖尿病等疾病存在相关性，并且具有生殖毒性。
　　根据客户（生产厂家）反映，其生产的包点、饺子、复合膨松剂等在市场监督中被执法部门检出含有铝且含量高达200mg/kg，而实际生产中却从未加入含...
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