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蜜饯类食品中合成色素快速检测方法研究

2017年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　1、课题来源与背景
　　合成色素是以从煤焦油中分离出来的苯胺染料为原材料，经过一系列化学工艺合成的一类工业产品。目前已广泛应用于糖果、水果制品、糕点和饮料等食品的着色。迄今为止，大部分食用合成色素不但不能供给人体所需营养，还可能影响肝肾功能、产生遗传毒性和致癌性等，给人们的健康造成危害。近年来，以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制...
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