首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

香椿老叶膳食纤维提取关键技术及功能特性的研究

2017年 基础理论
  • 成果简介
　　香椿是材、菜、药多用途速生乡土树种，在我国，分布广，品种多。香椿叶是可再生资源，含有蛋白质、钙、Vc等营养物质，多以鲜食为主，但香椿老叶纤维化，不宜食用，一般作为肥料或垃圾摒弃，造成资源的浪费和环境污染。目前香椿研究主要集中在贮藏、加工及功能成分提取方面，未见有关香椿老叶膳食纤维提取工艺及其功能特性研究的报道。膳食纤维被人们称为“第七营养素”，并被誉为21世纪食品工业中最受关注，具有特殊保健功...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统