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萜类化合物营养活性研究及食品中真菌毒素检测系列标准研制

2017年 基础理论
  • 成果简介
　　本项目属医疗卫生领域，由国家自然科学基金、国家标准计划、山东省科技发展计划及青岛市科技支撑计划资助完成。
　　萜类化合物是植物界广泛存在的一大类重要的植物化学物，具有独特的异戊二烯结构，在抗肿瘤、抗氧化、增强免疫等许多方面都表现出较强的生物学活性。研究表明，萜类化合物对多种肿瘤细胞都具有抑制增殖和诱导凋亡作用，还能清除活性氧和乙醇氧化时形成的羟自由基，从而对肝脏起到保护作用。本项目...
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