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进出境微生态制剂符合性验证及检测体系的建立

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　微生态食品中益生菌的溯源和检测一直是一个非常大的难题。《GB 19302-2010发酵乳》只规定了产品中益生菌含量，至于定性检测方法却没有相关标准。国内许多科研单位在益生菌食品菌株鉴定和检测技术方面开展了大量探索，建立了一些相对有效的检测方法，但由于益生菌种类繁多，且部分产品生产销售周期短，这些方法还不适用于实际样品的快速、大批量检测。
　　本项目首次建立了酸奶和菌粉这类微生态食品...
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