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进境食品益生菌制品中益生菌种属的鉴定、范围划分及风险分析

2017年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　益生菌是评价益生菌制品质量必不可少的指标，也是衡量益生菌制品其品质优劣的必要条件之一。因此，益生菌检测问题是我国食品行业的一个关注的焦点。
　　目前，益生菌在国际上范指大部分的乳酸菌，随着人民生活水平提高，越来越多的进口益生菌制品进入我国市场。我国国家规定在益生菌（乳酸菌）制品中，益生菌（主要为乳酸菌）含量是判定产品是否达标（合格）的重要标准之一。但由于我国有关益生菌制品的标准并不...
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