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高品质宜昌红茶加工工艺的研究

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　课题来源：宜昌市科技局（项目编号：A15-211）。
　　课题背景：宜昌市是“宜红茶”的核心原产地，据历史文献记载及宜红茶区老茶人的传说，宜红茶诞生于十九世纪中叶。传统宜红茶具有汤色红艳透亮， 滋味浓醇回甘， 香气较高，并具有稍冷即有“冷后浑”现象产生的特点，具有“冷后浑”现象的红茶被认定为高品质红茶的标准也一直沿用至今。
　　1949年10月1日，中华人民共和国成立，...
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